En el celler de Perafort és on es processa i es finalitza el vi amb les especificacions de qualitat per cada client.

Els cellers disposen de maquinària moderna (filtres, centrifugues, aparells de fred per fermentació i estabilització, etc.) per poder servir el vi amb la màxima expressió de qualitat.

Els vins es conserven en dipòsits d’acer inoxidable i/o isotèrmics. Disposem d’una capacitat d’estoc de 93.500hl.